印度尼西亞簡稱印尼，屬東南亞國家，是世界上最大群島的國家，有著“千島之國”的美稱。
印度尼西亞處熱帶雨林帶，生物資源豐富。這里的居民大都以大米、玉米或薯類為主食。他們熱情好客，淳樸善良，講著如音樂般的美妙語言。與中國人的生活習慣一樣，他們也喜歡喝茶，特別是在吃完飯后飲用。
印尼盛產紅茶，栽培茶樹的歷史相當久遠，主要種植兩種茶葉，一種是從中國東南部引種的小葉茶，能更好地適應惡劣氣候，適應性較強；另一種是從斯里蘭卡引進的、原產印度東北部的阿薩姆茶。
1990年以后，開始在蘇拉威西島開辟茶葉種植和生產。
印尼茶葉種植集中在爪哇島（87.47%）和蘇門答臘島（12.53%），具體包括爪哇島的 5 個省（萬丹、西爪哇、中爪哇、日惹和東爪哇）和蘇門答臘島的 5 個?。ū碧K門答臘、西蘇門答臘、占碑、南蘇門答臘）。
印尼茶葉種植區(qū)域
現(xiàn)在，最大的茶產業(yè)基地仍舊是爪哇島，以爪哇島及蘇門答臘為中心，所產的紅茶，有一種特別清柔的香味。
茶產量大約占印尼總產量的75%左右。1996年印度尼西亞的茶葉產量居世界第五位。
印度尼西亞人大多信仰伊斯蘭教，多數穆斯林和華裔都喜歡喝綠茶，少數人喝紅茶，因此印度尼西亞生產的紅茶有90% 供出口。紅茶產量占總產量的80%左右。
爪哇島位于印度尼西亞群島中段，是印尼知名的紅茶產區(qū)。有的茶園背靠高聳的火山。晨霧尚未完全散去，山尖上有著些許朦朧的云氣，而下面茶園卻已是一片清明世界，茶園就這樣平靜地、無盡地在腳下綿延。
島上的茶區(qū)主要分布在島嶼西部的萬隆周邊，這里的地形以丘陵山地為主，四周被海拔在2000m左右的群山環(huán)繞。
在氣候方面，爪哇島雖然處于熱帶，但是氣候相對宜人舒適。白天氣溫在27~28攝氏度左右，夜晚氣溫約為17~18攝氏度。每年的4~9月為干季。10~3月為雨季。
爪哇島的茶葉種植面積約為17000公頃，占印尼茶樹種植總面積的65%。幾乎全年皆可產茶。在雨季，茶葉產量相對較高。
這里出產的茶葉，外觀呈紅褐色，湯色明亮，香氣與斯里蘭卡中海拔地區(qū)所產的紅茶相似，滋味溫和而柔順，具有微弱的刺激感。
印度尼西亞的紅茶生產幾乎全部集中在國有資產控股的大型國有種植園（PTP.NUSANTARA）, 這類種植園除了種植和生產茶葉以外，還種植咖啡、可可、橡膠、金雞納霜、及其它熱帶作物。
國有種植園所屬的茶廠設備先進，是自動化很高的進口CTC 流水線。令人敬佩的是他們有專業(yè)素質很高的拼配、審評、分類管理人員。他們生產的產品都是國際茶葉市場主打商品——CTC 紅碎茶。
其顆粒勻整緊實；酶促氧化程度相對較輕，呈中褐色，或淺褐色，與印度或錫蘭產ＣＴＣ相比顏色略顯偏黃；湯色紅亮；氣味清新芬芳；口感清爽，沒有苦澀味，相對來講比中國紅茶鮮爽，很適合中國人的口味追求。
除了清品以外，非常適合配以新鮮水果做調飲，或做冰紅茶。用印度尼西亞紅茶制作的奶茶，其基礎茶湯色澤可達到濃紅，味道有強烈沖擊感，勾兌牛奶后，其風味、濃厚的口感比用印度阿薩姆茶制作的奶茶毫不遜色，其香氣比阿薩姆奶茶還好。
2021 年，印尼依舊是全球第八大茶葉生產國，對世界總產量的貢獻為 2.79%。在東盟國家中，印尼是僅次于越南的第二大茶葉生產國。
印尼茶葉大部分用于出口，其國內市場消費形式以用于沖泡的散裝茶、茶包、即飲茶為主。
來源：茶道CN
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